スーパーの鮮魚とかで働いてた人に質問したい

魚捌けるようになりたいなと思って鮮魚で働こうと思ってるんだけど、色々調べたらバイトには魚は捌かせてもらえないとか、色々書いてあったんだけどまじ？
あとは魚に詳しくなりたくて応募しようと思ってたんだけど迷ってる。
実際どうなん？バイトでも半年とか働けば捌かせてもらえる？
あとその場合それまでの間どういう仕事するの？
スペック
21歳フリーター
鯵なら捌ける